Las Propiedades del Té Verde

A través del tiempo al té verde se le han atribuido diferentes propiedades medicinales, esto al principio sin estudios científicos que lo respaldaran, ya que estos beneficios se conocían debido a la experiencia y a la longevidad de las personas que acostumbraban tomarlo. Pues en la actualidad se han realizado estudios en torno a la realidad sobre las propiedades del té verde, lo que ha traído como consecuencia que se hayan comprobado que estas son una realidad y que la longevidad de quienes consumen este se te debe a varios factores y sustancias encontradas en él te.

Propiedades del Té

Las Propiedades del Té Verde

Principales propiedades del té verde

Este te tiene varias propiedades, sin embargo una de las más conocidas es la de sus antioxidantes que ayudan a reducir los efectos del envejecimiento, además permiten que la regeneración de tejidos se dé correctamente, ya que el proceso de oxidación en el cuerpo generalmente causa que esta regeneración con el tiempo vaya dándose de una forma errónea, lo que trae como consecuencia esos efectos de envejecimiento.

Además otra propiedad atribuida al té verde y que recientemente se ha comprobado que es una realidad, es su capacidad para regular el colesterol y el nivel de grasas que se adhieren al cuerpo, esto por medio de catequinas, las cuales permiten que ya no se adhiera tanto. Esta propiedad no solo trae como consecuencia menos problemas cardiacos, sino también una reducción de peso.

En conjunto estas propiedades mejoran las funciones del cuerpo y regulan el metabolismo, así que por lo general muchas personas suelen consumirlo antes o después de comer, ya que esto permitirá que la digestión se lleve a cabo de una mejor maner4a y que las grasas consumidas nos e adhieran en una mayor cantidad.

Todas estas propiedades del té verde permiten tener una mayor salud en general y que como consecuencia se tengan menos problemas en el cuerpo, así que es por ello que quienes lo consumen regularmente suelen tener una mayor esperanza de vida, ya que las enfermedades se generan en muchas ocasiones por alguna función corporal que comienza a fallar y con el tiempo nos trae consigo bastantes problemas a la salud, así que si has tenido problemas cardiovasculares, cansancio crónico o incluso tienes problemas para reducir de peso, el tomar té verde es una excelente opción que con el tiempo te ayudara a sentirte de una mejor manera y sobre todo a que puedas tener una mayor calidad de vida.

Los Beneficios del té verde

En la actualidad muchas personas se han acostumbrado a tomar un té, esto tal vez se deba a que les gusta una bebida caliente en tiempos de frio o que simplemente les agrada el sabor, sin embargo pocos saben sobre las propiedades medicinales y beneficios a la salud de cada te, particularmente del té verde, que es al que más se le atribuyen cosas positivas y que tomado regularmente puede mantener varias funciones del organismo en equilibrio. En esta ocasión veremos algunos de los principales beneficios del té verde.

Beneficios

Los 5 Beneficios del té verde

1.- Reduce las posibilidades de tener cáncer – este beneficio se debe a que él té verde posee una sustancia que reduce los niveles de una enzima llamada urokinasa, la cual está presente en pacientes que padecen cáncer, así que es por ello que este se te recomienda tanto para prevenir el cáncer como durante el tratamiento que se lleva a cabo para acabar con él.

2.- Mejora la función del sistema circulatorio – esto se debe a que él té verde contiene quitinas que se encargan de evitar que el colesterol se adhiera a las paredes arteriales y además también evita que se formen coágulos.

3.- Reduce los efectos del envejecimiento – este efecto anti envejecimiento ocurre porque él té verde posee antioxidantes que favorecen que el cuerpo se vaya regenerando de una manera adecuada.

4.- Ayuda a reducir medidas – para aquellas personas que estén en proceso de bajar de peso, resulta excelente, pues este te aumenta el gasto calórico y por consecuencia permite que los alimentos ingeridos se procesen de una forma más eficiente y sean mejor aprovechados por el cuerpo, además de que también permite una mayor oxidación de los alimentos.

5.- Reduce los niveles del colesterol – esta propiedad del té verde es debido a que posee catequinas que ayudan a reducir la absorción de las grasas, esto trae consigo múltiples beneficios, pero principalmente está el que estos niveles de colesterol se reducen.

Estos son algunos de los beneficios más conocidos sobre él té verde, así que si quieres comprobar estas propiedades basta con que intentes tomar diariamente una taza de té verde natural y así ver cómo cada día te sientes mejor y rindes más en tus actividades cotidianas. Además tomar un té en general te ayudara a relajarte y así olvidarte del estrés de cada día que actualmente es una de las mayores afecciones y que desencadena a su vez otras enfermedades.

ORÍGEN E HISTORIA DEL TÉ VERDE

TÉ VERDE Y SUS BENEFICIOS

El té verde tiene su origen en China. Estudios arqueológicos han demostrado que el te verde se consume desde hace más de 5000 años. En su inicio sólo unos pocos privilegiados de la nobleza china  podían consumir esta saludable bebida. Tras la caída de la Dinastía Ming el té verde se extendió al resto de la población.  El té fue exportado al mundo por primera vez entre los siglos XV y XVII llegando a casi todos los países. En Inglaterra llegó por primera vez en 1673. Dos siglos más tarde, con la prohibición del emperador chino de seguir vendiendo té, los británicos iniciaron plantaciones en la India.

PROCESO DE FABRICACIÓN DEL TÉ VERDE

FABRICACIÓN DEL TÉ VERDE

El té verde se obtiene de la planta llamada Camellis sinensis, y una vez recolectado, se obtiene a través de dos procesos distintos:

- Secado de las hojas mediante vapor (Japón)

- Calentamiento de las hojas (China)

La diferencia con el té negro, el cual procede de la misma planta, es que el té verde no se deja fermentarl y el té negro sí. Esta diferencia de procesado  (el te verde es más corto) permite al té verde obtener un sabor más suave y mantener más sus propiedades originales. Concretamente, el te verde conserva los polifenoles o ingredientes activos de la planta,  los cuales son usados por ésta para su crecimiento natural y protección externa (plagas, etc…). Las catequinas o polifenoles del té verde han sido ampliamente estudiados científicamente para evaluar sus cualidades saludables, por ejemplo, contra el cáncer, gracias a su gran capacidad como antioxidante.

TIPOS DE TÉ VERDE

TIPOS DE TÉ

Existen númerosos tipos de té verde. Te recomendamos que si no tienes la posibilidad de viajar a Asia, consultes en una herbositería acerca de qué té verde te recomiendan. Hay tés desconocidos excelentes. Aquí resaltamos los tipos de té verde más comunes:

Lung Ching (Pozo del Dragón):  De sabor dulce y color dorado, es el más típico. Usado centenariamente por monjes, es un buen té para despejar la mente.

Bancha. Se obtiene  de la planta del mismo nobre y tiene sabor a heno.

Gunpowdwer: De sabor agridulce, este té es  el más común en países como Marruecos, donde se sirve en forma de bolas que luego se abren al calentarse el té. Se suele añadir en el preparado algo de menta y azúcar junto con el té.

Sencha. Famoso en Japón, de color amarillento y con sabor a verdura.

Gyokuro (Rocío de Rubí). Popular en Japón. Las hojas crecen a la sombra antes de la cosecha y se bebe ligeramente caliente.

Matcha.  Té verde en polvo, de alta calidad y usado durante la ceremonia del té japonesa.

Bi Luo Chun.  Las espirales de las hojas se enrrollan a mano y mucho de este té común se  produce en la provincia china de Sichuan.

Los 10 tés más famosos en China son (no todos son té verde):

1. Xi Hu Long Jing

El mejor y más famoso té de la veriedad Long Jing en China. Se trata de un té milenario el cual ya aparece citado en el primero libro sobre té de la historia, el Cha Ching,  escrito por Lu Yu durante la dinastía Tang. Su aroma es suave y refrescante  con toques afrutados.

2. Dong Ting Bi Luo Chun  

El emperador Qing le puso este nombre y lo nombró Té Imperial. Se cultiva en una área protegida denominada Dong Ting Shan y sólo los tés cultivados al Esta y al Oeste de dicha área tienen denominación de origen Dong Ting Bi Luo Chun.

3. Huang Shan Mao Feng

Existe un proverbio chino que dice que las “montañas famosas producen tés famosos”. És es un ejemplo de ello. Producido en la montaña de Huang Shan, el  Mao Feng es uno de los mejores y más famosos té verde de China. De sabor fuerte pero refrescante. Su aroma recuerda al de las orquídeas. Es dulce y refrescante.

4. Cha Wang Tai Ping Hou Kui

Este té es muy preciado gracias a su calidad y proceso de selección de sus hojas. Ha ganado numerosos premios, el último el  King of Tea” en la China Tea Exhibition 2004. Tiene un aroma muy comlplejo de definir y muy bueno.

5. Lu An Gua Pian

Cultivado en la región china de Lu An, en la provincia de An Hui.  Tiene un procesado que lo hace especial ya que sólo se aprovecha la parte superficial de la hoja.  Se trata también de un té milenario, ya popular desde la dinastía Tang. y considerado como un “té superior”. Muy suave y refrescante.

6. Xin Yang Mao Jian

Las hojas más tiernas de este refrescante té son las recopiladas en la zona de alta montaña de Xin Yang. Muy refrescante.

7. Qi Men Hong (Keemun Black Tea)

Producido de hojas jóvenes, tiene un aroma y sabor refrescante, a flores y de color ambar.

8. Jun Shan Yin Zhen

Considerado como el rey de los tés amarillos. Este té es originario de la isla de Jun Shan (también conocida como la Isla de los Inmortales), en el lago Dong Ting, en la provincia de Hunan. El procesado de este té es sumamente laborioso, con lo que hoy en día es difícil conseguir auténtico té amarillo, ya que muchos productos prefieren, por razones comerciales, dedicarse más al té verde.

9. Wu Yi Cha Wang Da Hong Pao

Este té es procesado usando una técnica inventada por  el Sr. Chen De Hua, Director del  Wu Yi Tea Research and Development Center. Lo especial de esta técnica es el asombroso parecido en el sabor y aroma al las hojas de té que salían hace 800 años del arbusto Da Hong Pao. Su preparación hasta que se comercializa dura un año.

10. Jade Tie Guan Yin

Es muy popular, procedente de la provincia de Anxi, se puede encontrar en numerosos restaurantes chinos.

Además de estos tés, existen excelentes té verdes de otras países, como por ejemplo la India, Ceilán, Darjeeling, Vietnam o Assam.

BENEFICIOS DEL TÉ VERDE PARA LA SALUD

TÉ VERDE PARA LA SALUD

Numerosos estudios científicos avalan lo que hace milenios sabían los chinos, y es que el té verde tiene numerosos beneficios para la salud. Algunas de estas propiedades saludables son:

- Es un excelente antioxidante, protegiendo al organismos de substancias oxidantes de los radicales libres, preveniendo así el envejecimiento pero también es un gran aliado contra procesos malignos, como tumores, etc…

- Ayuda a regular los niveles del colesterol .

- Ayuda a prevenir las caries.

- Es diurético.

- Contribuye a la buena hidratación de la piel.

- Es más bien astringente (bueno para combatir diarreas).

- Es un buen esimulante, ideal para empezar al día… eso sí, si se toma con moderación.

- En anticancerígeno. Recientes estudios avalan esta hipótesis, ya que contiene 4 importantes catequinas: EC, ECG, EGC y EGCG. En este campo la ciencia sigue todavía estudiando el tema para ver hasta que punto y en qué tipo de tumores es realmente efectivo el té verde.

Como contrapartida sólo se ha señalado el efecto estimulante del té verde, el cual si no se toma con moderación, puede provocar insomnio o exceso de nervios.

CÓMO SE SIRVE EL TÉ VERDE

SERVIR EL TÉ VERDE

La calidad de un buen té depende en buena medida a cómo se a preparado éste para su consumo. Es particularmente importante que éste repose en el agua con el fin de que el té pueda traspasar al agua todas las propiedades saludables de las catequinas, por ello se recomienda que éste esté en remojo por lo menos durante 5 ó 10 minutos como mínimo.

El agua es, junto con el té, el ingrediente más importante y tiene mucha afectación en el aroma y sabor final del té. Lo ideal es usar agua blanda o mineral, y no preparar el té con agua hirviendo ya que el sabor se amarga. Las hojas deben verterse justo antes de hervir (sin que acabe en ebullición) o justo después, cuando el agua se haya enfriado un poco y deje la ebullición.

Es importante conservar el té en un lugar fresco y mantener adecuadamente la tetera.